Hario é um elegante método de preparo para aqueles que desejam aperfeiçoar o despejo.

Fácil de aprender, mas com uma ampla gama de variações, é o método que você mais provavelmente verá em seu bar de café favorito ou café.

O que você precisa

  1. Hario V60320g de água quente (94 a 96°C)
  2. Filtros Hario V60
  3. 20g de café moído médio
  4. Balança de pesagem
  5. Timer
  6. Chaleira com bico fino
  7. Jarra ou caneca
V60
PASSO 1

Molhe o filtro no seu V60 e depois adicione o café moído ao filtro do V60.

PASSO 2

"Florir" o café moído com 60g de água por 45 segundos. Mexa a mistura para garantir que todo o café esteja sendo preparado.

PASSO 3

Após 45 segundos, despeje mais 60g de água. Despeje mais 100g de água assim que você puder ver que a água filtrou da rodada anterior.

PASSO 4

Finalmente, despeje os últimos 100g no filtro, mexa e bata o filtro na jarra para garantir que o leito de café esteja nivelado.

PASSO 5

A extração deve levar entre 3 minutos e 30 segundos para ser concluída.

PASSO 6

Sirva o café, deixe esfriar um pouco e aproveite!