Tailândia - Sirinya Honey

A Tailândia (antigo Sião) é um dos 25 maiores produtores de café do mundo em 2014, mas o seu estatuto como País produtr de café não é amplamente conhecida. A Tailândia tradicionalmente produzia principalmente Robusta para uso industrial, mas o país rapidamente se tornou uma origem emergente para cafés especiais Arábica e Robusta finos. A origem é única porque exporta muito pouco café e a maior parte do consumo fica no país. Existe um ecossistema de cafés especiais em expansão, onde agricultores, torrefatores, cafés e consumidores coexistem simbioticamente. É frequentemente visto como um exemplo de um ecossistema cafeeiro funcional para uma origem onde o café produzido é sustentável tanto do ponto de vista económico como ambiental.