A estação de lavagem de café Simbi está localizada no distrito de Huye, na província sul do Ruanda.
Simbi é uma estação de lavagem privada operada por Abdul, que se inspirou a entrar no negócio do café graças à sua avó. Ela também era produtora de café e uma das poucas pessoas rurais em Ruanda que torrava e apreciava o seu próprio café como parte da sua rotina diária.
A estação de lavagem foi construída entre 2011 e 2012. A primeira temporada foi em 2013, começando com 85 trabalhadores, dos quais 80% eram mulheres.
Em 2013, participaram pela primeira vez no Rwanda Cup of Excellence e conquistaram o 9.º lugar entre 159 amostras.
Apesar das tragédias do genocídio e da guerra civil que abalaram o mundo em 1994, o Ruanda é uma nação incrivelmente bela e culturalmente rica, que também produz café de qualidade excepcional. No Ruanda, o café trouxe esperança de um futuro melhor desde aqueles dias sombrios, e hoje o país é justamente reconhecido como um dos principais produtores de café de especialidade de alta qualidade.
O Ruanda tem condições ideais para o cultivo de café, incluindo altitude elevada, chuvas regulares, solos vulcânicos com boa estrutura orgânica e uma abundância de árvores de café Bourbon. A grande maioria do café ruandês é produzida por pequenos agricultores, cujas parcelas muitas vezes não ultrapassam um hectare por família.
Tasting Notes
Maçã Vermelha, Frutos Vermelhos, Canela, Cravinho
Origin Data
SCA SCORE: 87
VARIETY: Bourbon
FARM: Simbi Washing station
FARMER: Vários pequenos produtores
PROCESS:Natural Anaeróbico
Conteúdo recolhível
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