Myanmar - Padah Lin
Myanmar - Padah Lin
A MCG colabora com pequenos agricultores em Ywangan, cada um dos quais cultiva aproximadamente 0,25 a 3 acres de terra, com cafeeiros intercalados com diversas culturas como abacates, jaca, mamão, macadâmia e feijão djenkol. Os diferentes tipos de árvores atuam como uma barreira contra a propagação da ferrugem das folhas e proporcionam sombra tão necessária, tanto para o café quanto para as famílias que apreciam a sombra ao redor de suas casas. A maioria dos agricultores não utiliza fertilizantes, embora haja uma grande diferença na qualidade e no rendimento entre os agricultores mais prósperos que conseguem usar estrume dos seus animais. Read More
Conteúdo recolhível
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Qual é a escala SCA?
A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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Mais informações
O café foi introduzido pela primeira vez em Mianmar (antiga Birmânia) em 1885, mas durante os cinquenta anos seguintes, o comércio de café avançou numa escala bastante limitada. Nos últimos anos, contudo, várias organizações começaram a dar mais atenção ao comércio de café à medida que a economia de Mianmar se abria. Entidades privadas e ONGs têm trabalhado com os produtores para melhorar a agronomia e as práticas de colheita, e os investimentos na moagem e na educação provocaram o nascimento de um verdadeiro negócio de cafés especiais no país. O clima nas terras altas de Myanmar – dias quentes, noites frescas – presta-se bem ao cultivo do café. Dada a relativa previsibilidade de um clima muito, muito seco e quente durante a época de colheita, é particularmente adequado ao processamento natural, embora também seja produzida uma quantidade significativa de café lavado.
Notas de prova
Laranja Suculenta, Açúcar de Confeiteiro Dourado, Canela
Dados de origem
SCA SCORE: 86
VARIEDADE: Catuaí Vermelho
FAZENDA: Mandalay Coffee Group
FARMER: Pequenos produtores de 16 vilarejos
PROCESSO: Lavado
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