Indonesia - Nola Wonga
Indonesia - Nola Wonga
O grupo de agricultores Nola Wonga foi criado em 2014 pelo senhor Felix Soba, com o objetivo de preservar o cultivo do seu reconhecido café arábica orgânico de Bajawa, na ilha de Flores, em East Nusa Tenggaru.
Vários produtores de café tinham convertido as suas plantações em culturas hortícolas de curto prazo, como couves, pepinos e mostarda, consideradas mais rentáveis, o que levou a uma redução da área dedicada ao café.
O senhor Soba atua como patrono dos agricultores de Nola Wonga e de outros grupos de produtores, oferecendo apoio financeiro, distribuindo mudas gratuitas e ensinando-os a continuar a cultivar café em conjunto com culturas hortícolas, em vez de as substituir.
O sucesso deste trabalho fez com que os lucros do cultivo de café aumentassem exponencialmente. A crescente procura por estes cafés está a criar mais oportunidades de emprego para a população local e a facilitar a transferência de conhecimento e o processamento de café de especialidade, com um impacto positivo a longo prazo no grupo de agricultores de Nola Wonga, assim como na biodiversidade e produtividade das suas plantações.
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Mais informações
A produção de café na Indonésia era originalmente quase 100% arábica, até que, na década de 1870, a ferrugem do café devastou as plantações. Os agricultores começaram lentamente a substituir o arábica por robusta e, atualmente, embora a Indonésia seja um importante país produtor de café —o quinto maior do mundo, atrás do Brasil, Colômbia, Honduras e Vietname—, apenas cerca de 25% da sua produção é arábica.
Muitos cafés da Indonésia são hoje processados pelo método totalmente lavado. Contudo, o processo tradicional pós-colheita é o “Giling Basah” (descascamento húmido). Os produtores despolpam o café manualmente nas suas quintas, secam-no brevemente e depois vendem-no no mercado local ou entregam-no ainda muito húmido (com 30-50% de humidade) numa estação de recolha próxima.
Ao contrário da maioria dos países, onde o café permanece em pergaminho até ser moído pouco antes da exportação, na Indonésia o café é descascado e novamente seco até atingir o nível de humidade adequado para ser armazenado sem se deteriorar. O resultado é um perfil de chávena único, que muitos consideram delicioso.

Notas de prova
Toranja, Avelã e Flor de Sabugueiro
Dados de origem
SCA SCORE: 88
VARIEDADE: S795
FAZENDA: Nola wonga farmers group
FARMER: Felix Soba
PROCESSO: Washed
Conteúdo recolhível
Qual é o custo do envio?
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Qual é a escala SCA?
A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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