Ruanda - Cyendajuro

O Cyendajuro é um Ruanda de processo natural, com notas de morango, caramelo e chocolate de leite.
Espera uma chávena doce, frutada e redonda, tanto em espresso como em métodos filtrados.

DE ONDE VEM:

Women's Hands Cyendajuru

Women's Hands Cyendajuru é um grupo de mulheres produtoras que criaram a sua própria fazenda/produção e processam-na na Simbi Washing Station.

Sediadas no município de Cyendajuru, cultivam 50 hectares de terreno de plantação de café, a apenas uma hora de percurso da estação de lavagem.

Simbi Washing Station

Localizada no distrito de Huye, na Província do Sul do Ruanda, a Simbi Washing Station está em funcionamento desde 2013.

A Simbi apoia o grupo de produtoras com fertilizantes e pequenos empréstimos.

Situada em altitude elevada, a estação beneficia de um microclima único, semelhante ao famoso sector de Maraba, no Ruanda. O processamento é cuidado do início ao fim: fermentação húmida, seleção por densidade através de canais de gradação e secagem ao sol bem regulada.

A Simbi é vencedora por duas vezes do prestigiado Cup of Excellence.