O Cyendajuro é um Ruanda de processo natural, com notas de morango, caramelo e chocolate de leite. Espera uma chávena doce, frutada e redonda, tanto em espresso como em métodos filtrados.
DE ONDE VEM:
Women's Hands Cyendajuru
Women's Hands Cyendajuru é um grupo de mulheres produtoras que criaram a sua própria fazenda/produção e processam-na na Simbi Washing Station.
Sediadas no município de Cyendajuru, cultivam 50 hectares de terreno de plantação de café, a apenas uma hora de percurso da estação de lavagem.
Simbi Washing Station
Localizada no distrito de Huye, na Província do Sul do Ruanda, a Simbi Washing Station está em funcionamento desde 2013.
A Simbi apoia o grupo de produtoras com fertilizantes e pequenos empréstimos.
Situada em altitude elevada, a estação beneficia de um microclima único, semelhante ao famoso sector de Maraba, no Ruanda. O processamento é cuidado do início ao fim: fermentação húmida, seleção por densidade através de canais de gradação e secagem ao sol bem regulada.
A Simbi é vencedora por duas vezes do prestigiado Cup of Excellence.
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Esgotado
Apesar das tragédias do genocídio e da guerra civil que abalaram o mundo em 1994, o Ruanda é uma nação incrivelmente bela e culturalmente rica, que também produz um café excepcional.
No Ruanda, o café trouxe esperança para um futuro melhor desde aqueles dias sombrios, e o país é hoje justamente reconhecido como um dos principais produtores de café de especialidade. O Ruanda é abençoado com condições ideais para o cultivo de café, que incluem altitude elevada, chuva regular, solos vulcânicos com boa estrutura orgânica e uma abundância de cafeeiros da variedade Bourbon. A grande maioria do café ruandês é produzida por pequenos agricultores, muitas vezes com não mais do que um hectare por família.
Notas
Morango, Chocolate de leite, Caramelo
Sobre a origem
Pontuação SCA: 87
Variedade: Bourbon
Fazenda: Simbi Washing Station
Produtor: Grupo Women's Hands Cyendajuru
Processo: Natural
Conteúdo recolhível
Qual o preço do envio?
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O que é a pontuação SCA?
A pontuação SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Para um café ser considerado specialty tem de estar acima dos 80 pontos. Mas lembra-te, não é só sobre os números, é sobre a aventura – prova a história e apoia os produtores! 🌟
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