Quênia - Kiandu
Quênia - Kiandu
Embora o Quênia seja um país vizinho da Etiópia, começou a produzir café relativamente tarde, quando as primeiras plantas foram trazidas por missionários franceses da Reunião - a primeira variedade a ser trazida foi Bourbon.
Os cafés aqui produzidos são conhecidos pela sua acidez intensa e brilhante, doçura e notas complexas de bagas e frutas.
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Mais informações
A fábrica de café Kiandu foi fundada em 1970. Hoje a fábrica conta com 1.524 associados ativos. Em média, cada agricultor cultiva aproximadamente 200 pés de café. A maioria deles cultiva outras culturas, como milho, feijão e batata-doce. Em harmonia com a crescente consciencialização sobre a necessidade de conservar o meio ambiente, a fábrica cavou os poços de imersão de águas residuais longe da
fonte de água onde as águas residuais podem penetrar de volta ao solo. Além disso, a sociedade incentiva os seus membros a plantar árvores nas suas fazendas.
Com os recursos da colheita do ano anterior, os cooperados podem ter acesso a pré-financiamentos para mensalidades escolares, acesso a fundos para necessidades emergenciais. A fábrica recebe assistência de um parceiro de campo - Coffee Management Services (CMS). A meta de longo prazo é aumentar a produção de café por meio do treino dos cafeicultores (seminários, material impresso sobre agricultura sustentável). Ao pagar melhor aos produtores, esse objetivo torna-se possível.
Os agricultores desta região normalmente cultivam variedades jarc em pequenas parcelas de terra em torno de sua casa. As estações de lavagem contam com 300 camas africanas.
A estação de lavagem está a pagar acima do preço de mercado por um quilograma de baga vermelha, e são pagos aos agricultores que trazem bagas vermelhas de qualidade um incentivo adicional, garantindo uma qualidade global acima da média. O café é então selecionado à mão antes de ser entregue. Após a entrega existe um enorme rigor na separação garantindo que qualquer baga demasiado madura, subdesenvolvida ou danificada é retirada do lote.

Notas de prova
Chocolate, Cítrico
Dados de origem
SCA SCORE: 86.25
VARIEDADE: Ruiru 11, SL 28, SL 34, Batian
FAZENDA: Fábrica de Café Kiandu
FARMER: Diversos pequenos proprietários de quintas.
PROCESSO: Lavado
Conteúdo recolhível
Qual é o custo do envio?
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Para encomendas em Portugal abaixo de €30, o custo de envio é de €6.
Qual é a escala SCA?
A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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