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Quênia - Kiandu

Quênia - Kiandu

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    SCA Score: 86.25
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    Chocolate, Cítrico

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    Quênia

A fábrica de café Kiandu foi fundada em 1970. Hoje a fábrica conta com 1.524 associados ativos. Em média, cada agricultor cultiva aproximadamente 200 pés de café. A maioria deles cultiva outras culturas, como milho, feijão e batata-doce. Em harmonia com a crescente consciencialização sobre a necessidade de conservar o meio ambiente, a fábrica cavou os poços de imersão de águas residuais longe da fonte de água onde as águas residuais podem penetrar de volta ao solo. Além disso, a sociedade incentiva os seus membros a plantar árvores nas suas fazendas.

Com os recursos da colheita do ano anterior, os cooperados podem ter acesso a pré-financiamentos para mensalidades escolares, acesso a fundos para necessidades emergenciais. A fábrica recebe assistência de um parceiro de campo - Coffee Management Services (CMS). A meta de longo prazo é aumentar a produção de café por meio do treino dos cafeicultores (seminários, material impresso sobre agricultura sustentável). Ao pagar melhor aos produtores, esse objetivo torna-se possível.

Os agricultores desta região normalmente cultivam variedades jarc em pequenas parcelas de terra em torno de sua casa. As estações de lavagem contam com 300 camas africanas. A estação de lavagem está a pagar acima do preço de mercado por um quilograma de baga vermelha, e são pagos aos agricultores que trazem bagas vermelhas de qualidade um incentivo adicional, garantindo uma qualidade global acima da média. O café é então selecionado à mão antes de ser entregue. Após a entrega existe um enorme rigor na separação garantindo que qualquer baga demasiado madura, subdesenvolvida ou danificada é retirada do lote.

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O que é a escala SCA?

A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se o seu café atingir 80+, é uma verdadeira joia (uma especialidade). Mas lembre-se, não é só sobre os números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟

Notas de degustação

Chocolate, Cítrico

Data de origem

VARIEDADE: Ruiru 11, SL 28, SL 34, Batian

QUINTA: Fábrica de Café Kiandu

AGRICULTOR: Diversos pequenos proprietários de quintas.

PROCESSO: Lavado

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