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Honduras – Marcala

Honduras – Marcala

  • score
    SCA Score: 82
  • score

    Caramelo, Chocolate, Nozes

  • score
    Honduras

10-12 HORAS DE FERMENTAÇÃO

As Honduras fazem fronteira com o Mar do Caribe na costa norte e com o Oceano Pacífico no sul através do Golfo de Fonseca. O clima varia de tropical nas terras baixas a temperado nas montanhas. O território hondurenho é composto principalmente por montanhas. Possui todos os recursos geográficos, climáticos, geológicos e culturais para produzir grandes cafés especiais.

SHG (Strictly High Grown) significa que o café é cultivado em grandes altitudes. Os cafés SHG são cultivados à sombra, isso significa que o café fica protegido da luz solar intensa, do vento e beneficia mais da vida selvagem, principalmente de aves tropicais que usam as copas das árvores para fazer os seus ninhos. Essas qualidades são importantes para promover a responsabilidade social e ambiental. As Honduras são uma das origens mais importantes para Fairtrade Organic. A cooperativa Cocatral apoia a escola local e o posto de saúde.

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O que é a escala SCA?

A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se o seu café atingir 80+, é uma verdadeira joia (uma especialidade). Mas lembre-se, não é só sobre os números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟

Notas de degustação

Caramelo, Chocolate, Nozes

Data de origem

VARIEDADE: Bourbon, Caturra, Typica

QUINTA: Cooperativa Regional Mista de Agricultores Orgânicos da Serra

AGRICULTOR: Diversos pequenos proprietários de quintas

PROCESSO: Lavado - fermentação de 10 a 12 horas

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