Honduras – Marcala

As Honduras fazem fronteira com o Mar do Caribe na costa norte e com o Oceano Pacífico no sul através do Golfo de Fonseca. O clima varia de tropical nas terras baixas a temperado nas montanhas. O território hondurenho é composto principalmente por montanhas. Possui todos os recursos geográficos, climáticos, geológicos e culturais para produzir grandes cafés especiais.

SHG (Strictly High Grown) significa que o café é cultivado em grandes altitudes. Os cafés SHG são cultivados à sombra, isso significa que o café fica protegido da luz solar intensa, do vento e beneficia mais da vida selvagem, principalmente de aves tropicais que usam as copas das árvores para fazer os seus ninhos. Essas qualidades são importantes para promover a responsabilidade social e ambiental. As Honduras são uma das origens mais importantes para Fairtrade Organic. A cooperativa Cocatral apoia a escola local e o posto de saúde.