Honduras – Marcala
Honduras – Marcala
10-12 HORAS DE FERMENTAÇÃO
Nos últimos anos, as Honduras emergiram como uma das origens de café mais importantes do mundo. Em 2011, ultrapassaram a Guatemala para se tornar o maior produtor de café da América Central e agora são o 7º maior do mundo.
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Conteúdo recolhível
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Qual é a escala SCA?
A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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Não gosta do seu café? Devolvemos o seu dinheiro ou substituímos por outro café que possa gostar.
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Café fresco e torrado com cuidado e precisão
Mais informações
As Honduras fazem fronteira com o Mar do Caribe na costa norte e com o Oceano Pacífico no sul através do Golfo de Fonseca. O clima varia de tropical nas terras baixas a temperado nas montanhas. O território hondurenho é composto principalmente por montanhas. Possui todos os recursos geográficos, climáticos, geológicos e culturais para produzir grandes cafés especiais.
SHG (Strictly High Grown) significa que o café é cultivado em grandes altitudes. Os cafés SHG são cultivados à sombra, isso significa que o café fica protegido da luz solar intensa, do vento e beneficia mais da vida selvagem, principalmente de aves tropicais que usam as copas das árvores para fazer os seus ninhos. Essas qualidades são importantes para promover a responsabilidade social e ambiental. As Honduras são uma das origens mais importantes para Fairtrade Organic. A cooperativa Cocatral apoia a escola local e o posto de saúde.
Notas de prova
Caramelo, Chocolate, Nozes
Dados de origem
SCA SCORE: 82
VARIEDADE: Bourbon, Caturra, Typica
FAZENDA: Cooperativa Regional Mista de Agricultores Orgânicos da Serra
FARMER: Diversos pequenos proprietários de quintas
PROCESSO: Lavado - fermentação de 10 a 12 horas
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