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Costa Rica - Finca Las Lajas Cascara

Costa Rica - Finca Las Lajas Cascara

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    SCA Score: 86
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    Rosa mosqueta, flor de hibisco, groselha vermelha, manga com caramelo, corpo aveludado

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    Costa Rica

Attention: this is cascara, not coffee.

Atenção: isto é casca, não café.

Cascara já está moída e pronta para fazer café.

Este ano, temos também ¨Cascara¨ da fazenda Las Lajas. Cascara é a tradução espanhola da palavra “casca”, é a casca da cereja do café. Por muitos anos, essas cascas foram simplesmente descartadas ou usadas como fertilizante para as plantações, mas o seu perfil de sabor único e o fato de ser um antioxidante ajudaram a aumentar a popularidade da cascara nos últimos anos sendo um ótimo ingrediente para fazer chá ou cold brew.


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O que é a escala SCA?

A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se o seu café atingir 80+, é uma verdadeira joia (uma especialidade). Mas lembre-se, não é só sobre os números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟

Notas de degustação

Rosa mosqueta, flor de hibisco, groselha vermelha, manga com caramelo, corpo aveludado

Data de origem

VARIEDADE:

QUINTA: Finca Las Lajas

AGRICULTOR: Oscar y Francisca Chacón

PROCESSO: Fermentação Natural

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