• Front picture of a 1kg cascara bag from Costa Rica Finca Las Lajas roasted by Buraca Roasters
  • Front picture of a 250g cascara bag from Costa Rica Finca Las Lajas roasted by Buraca Roasters
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Costa Rica - Finca Las Lajas Cascara

Costa Rica - Finca Las Lajas Cascara

Attention: this is cascara, not coffee.

Este ano, temos também ¨Cascara¨ da fazenda Las Lajas. Cascara é a tradução espanhola da palavra “casca”, é a casca da cereja do café. Por muitos anos, essas cascas foram simplesmente descartadas ou usadas como fertilizante para as plantações, mas o seu perfil de sabor único e o fato de ser um antioxidante ajudaram a aumentar a popularidade da cascara nos últimos anos sendo um ótimo ingrediente para fazer chá ou cold brew.

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A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟

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  • Todos os nossos cafés são torrados com amor

    Café fresco e torrado com cuidado e precisão

Notas de prova

Rosa mosqueta, flor de hibisco, groselha vermelha, manga com caramelo, corpo aveludado

Dados de origem

SCA SCORE: 86

VARIEDADE:

FAZENDA: Finca Las Lajas
FARMER: Oscar y Francisca Chacón

PROCESSO: Fermentação Natural

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