Colômbia - Sol Naciente
Colômbia - Sol Naciente
Na área da SIerra estes produtores são reconhecidas vítimas do conflito armado e fazem parte de um programa de restituição de terras. Agora que recuperaram as suas propriedades, chegou a hora de virar a página. Eles planeiam unificar esforços para produzir um café de alta qualidade para melhorar o seu perfil comercial e melhorar a qualidade de vida dos seus membros.
Estes produtores têm certificação em biológico e promovem uma cafeicultura sustentável que marca a diferença em termos de origem e qualidade, mantendo um elevado nível de compromisso na proteção e conservação do ambiente, contribuindo simultaneamente para a igualdade social. Agora que têm acesso aos mercados internacionais, querem que o seu café seja reconhecida pelos amantes de cafés especiais.
O belo e único território de Palmor, na Sierra Nevada de Santa Marta, conta com um ecossistema conectado com a bacia do rio Sevilla que por sua vez se conecta com a zona de plantação de bananas do país, aqui em Palmor as épocas de colheita têm condições regulares devido à sua latitude. Por outro lado, Secreta cobre a pequena cidade de San Pedro e parte de San Javier e Sibéria, além de se conectar com o rio Córdoba.
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Qual é a escala SCA?
A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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Café fresco e torrado com cuidado e precisão
Mais informações
O café foi introduzido na Colômbia em 1723. Desde cedo, o país reconheceu o valor do marketing e espalhou os icônicos "Cafés Cultivados na Montanha" e "Café 100% Colombiano" nas mentes dos consumidores em todo o mundo.
Os cafés colombianos têm uma enorme variedade de sabores, desde cafés mais encorpados e até achocolatados até cafés sumarentos, doces e frutados. Existe um enorme espectro de sabores em todas as regiões.
Notas de prova
Chocolate, Nozes, Banana
Dados de origem
SCA SCORE: 84
VARIEDADE: Castillo, Colombia, castillo
FAZENDA: Grupo Siera
FARMER: Diversos pequenos proprietários de quintas
PROCESSO: Lavado
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