China - Banka

A quinta e estação de lavagem Banka está situada no Condado Autónomo Mengalian Dai, Lahu e Va, em Yunnan, e deve o seu nome às duas aldeias vizinhas (Banka Yi e Banka Er), onde as cerejas de café são colhidas.

Os nossos parceiros de origem, a Yunnan Coffee Traders (YCT), gerem o benefício húmido de Banka e uma parte da quinta, cerca de 100 hectares de terra, onde instalaram um dos primeiros classificadores óticos da região, além de experimentarem com métodos de processamento como a fermentação com leveduras e cultivarem novas variedades como Pacamara e Bourbon Amarelo.

A Indochina tem trabalhado em parceria com a YCT desde que começámos a importar cafés para o Reino Unido em 2016. Como pioneira da indústria de café de especialidade no condado de Menglian, a YCT opera instalações de cultivo, processamento, investigação e formação.

A sua missão assenta em três objetivos principais:

Criar oportunidades para que os agricultores de Yunnan adotem práticas de produção sustentável.

Aplicar as melhores práticas da indústria no aprovisionamento, processamento, comercialização e exportação de cafés.

Fornecer café a importadores e torrefadores que valorizem a sustentabilidade, a rastreabilidade e a transparência.