Etiópia - Konga
Etiópia - Konga
Este lote provém da estação de lavagem Amederaro Konga, na região de Yirgacheffe, zona de Gediyo, a 6 km da cidade de Yirgacheffe. A estação de lavagem encontra-se a 1.999 metros acima do nível do mar e está rodeada pelo rio Toracho.
Os agricultores desta região costumam cultivar variedades Jarc em pequenos lotes de terra ao redor das suas casas. O café é um cultivo familiar, plantado em pequenos jardins, com menos de um hectare de terra. Os produtores plantam árvores de café à volta das suas casas, sendo esta a principal fonte de rendimento. É comum que os produtores intercalem o cultivo de enset (o banana etíope), abacates e papaia como fontes adicionais de alimento.
A estação de lavagem paga mais do que o preço de mercado por um quilograma de cereja vermelha, e os agricultores que entregam cereja vermelha de qualidade recebem um incentivo em dinheiro, garantindo uma qualidade geral superior à média. O café é colhido seletivamente à mão antes de ser entregue nos pontos de recolha do benefício húmido, geralmente a menos de 5 km das casas dos produtores. Tem-se um grande cuidado na entrega para separar os grãos sobremaduros, imaturos ou danificados antes de serem consolidados com outros lotes para o caminho ao benefício húmido.
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Conteúdo recolhível
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A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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Mais informações
A Etiópia é referida como o berço do café, uma vez que a origem da Coffea arábica remonta às Terras Altas do Sudoeste da Etiópia e à região contígua do Sudão do Sul. Os sabores dos cafés etíopes são notavelmente diversos – de cítricos e florais a frutas cristalizadas e frutas tropicais maduras.
Os cafés lavados tendem a ser elegantes, complexos e deliciosos. Aqueles com um processo natural podem ser descontroladamente frutados.

Notas de prova
Pêssego, Ananás, Rosa.
Dados de origem
SCA SCORE: 84
VARIEDADE: JARC varieties 74112/74158
FAZENDA: Estação de Lavagem Amederaro Konga
FARMER: Vários pequenos produtores agrícolas
PROCESSO: Natural
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