Índia - Baba Budan Honey
Índia - Baba Budan Honey
Trabalhando com a plantação, nossos parceiros de origem, Ekata, identificaram certos 'blocos' na propriedade onde avaliaram que as árvores cultivadas têm o maior potencial inicial para melhorias de qualidade na produção de café especial. Read More
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A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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Mais informações
O café foi introduzido na Índia no final do século XVII. Reza a história que um peregrino indiano a Meca – conhecido como Baba Budan – contrabandeou sete grãos do Iémen para a Índia em 1670 (na altura era ilegal retirar sementes de café da Arábia) e plantou-os nas colinas Chandragiri de Karnataka. Os holandeses (que ocuparam grande parte da Índia ao longo do século XVII) ajudaram a espalhar o cultivo do café por todo o país, mas foi com a chegada do Raj britânico em meados do século XIX que a produção comercial de café floresceu plenamente. Inicialmente o Arábica era generalizado, mas enormes infestações de ferrugem do café levaram muitas fazendas a mudar para híbridos Robusta ou Arábica/Libérica.”
Notas de prova
Mel Vermelho
Dados de origem
SCA SCORE: 85
VARIEDADE: S795 and Chandragiri
FAZENDA: MG Plantation
FARMER: Ekata coffee
PROCESSO: Red Honey
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