China - Aqi Badu

A história sobre o café da China não é tão interessante como a reivindicação da Etiópia sobre a origem do café. Os missionários franceses trouxeram pela primeira vez plantas de café para a China no final de 1800, plantando predominantemente em Yunnan, a província mais a sudoeste (que beneficia do Trópico de Cancer que atravessa o sul). O crescimento do café na China não causou grande agitação até à década de 90, quando grandes empresas, como a Nestlé e a Starbucks, começaram a investir. Hoje, o café é cultivado em 120.000 hectares – o que ainda é muito pouco quando comparado com o chá cuja produção se extende por mais de 3 milhões de hectares de terra.

A produção e o consumo de café está a aumentar substancialmente, alavancada por uma nova geração de consumidores que busca cafés de alta qualidade e habituou-se a beber café fora de casa em vez de tomar uma taça de café instantâneo em casa. Existe atualmente um flurescente mercado de consumo e produção de cafés especiais na China surpreendente e que nos motiva a trazer alguns dos melhores cafés que por lá se produzem.