China - Aqi Badu
China - Aqi Badu
Nossos parceiros de origem, Yunnan Coffee Traders, gerenciam o moinho úmido Banka e uma parte da fazenda Banka, cerca de 100 hectares de terra, instalando um dos primeiros classificadores ópticos da região, experimentando métodos de processamento como fermentação com levedura e cultivando novas variedades como Pacamara e Yellow Bourbon.
A Indochina tem trabalhado em parceria com YCT desde o início da importação de cafés para o Reino Unido em 2016. Como pioneira na indústria de café especial da China no condado de Menglian, em Yunnan, YCT opera instalações de fazenda, moinho, pesquisa e treinamento.
Sua missão é tripla:
- Criar oportunidades para os agricultores de Yunnan se envolverem em práticas de produção sustentáveis.
- Empregar as melhores práticas da indústria para sourcing, processamento, atacado e exportação de cafés.
- Fornecer café a importadores e torrefadores que se preocupam com sustentabilidade, rastreabilidade e transparência.
Conteúdo recolhível
Qual é o custo do envio?
Oferecemos PORTES GRÁTIS para encomendas em Portugal acima de €30!
Para encomendas em Portugal abaixo de €30, o custo de envio é de €6.
Qual é a escala SCA?
A escala SCA é como o mapa do tesouro do mundo do café! Ela classifica o café de 1 a 100, e se sua preparação atingir 80+, é uma verdadeira joia (um café especial). Mas lembre-se, não se trata apenas dos números, é sobre a aventura - saboreie a história e apoie os agricultores! 🌟
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GARANTIA DE DEVOLUÇÃO DO DINHEIRO
Não gosta do seu café? Devolvemos o seu dinheiro ou substituímos por outro café que possa gostar.
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ENVIO GRÁTIS EM COMPRAS ACIMA DE €30
Portugal: envio gratuito em encomendas acima de €30
Açores e Madeira: envio gratuito em encomendas acima de €60
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Todos os nossos cafés são torrados com amor
Café fresco e torrado com cuidado e precisão
Mais informações
A história sobre o café da China não é tão interessante como a reivindicação da Etiópia sobre a origem do café. Os missionários franceses trouxeram pela primeira vez plantas de café para a China no final de 1800, plantando predominantemente em Yunnan, a província mais a sudoeste (que beneficia do Trópico de Cancer que atravessa o sul). O crescimento do café na China não causou grande agitação até à década de 90, quando grandes empresas, como a Nestlé e a Starbucks, começaram a investir. Hoje, o café é cultivado em 120.000 hectares – o que ainda é muito pouco quando comparado com o chá cuja produção se extende por mais de 3 milhões de hectares de terra.
A produção e o consumo de café está a aumentar substancialmente, alavancada por uma nova geração de consumidores que busca cafés de alta qualidade e habituou-se a beber café fora de casa em vez de tomar uma taça de café instantâneo em casa. Existe atualmente um flurescente mercado de consumo e produção de cafés especiais na China surpreendente e que nos motiva a trazer alguns dos melhores cafés que por lá se produzem.
Notas de prova
Bolacha de Caramelo, Chocolate e Frutas Tropicais
Dados de origem
SCA SCORE: 86
VARIEDADE: Catimor
FAZENDA: Banka Farm
FARMER: Yunnan farmers
PROCESSO: Natural
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