Etiópia - Banko Gotiti

Yirgacheffe, na Zona Gedeo do sul da Etiópia, é uma das origens mais reconhecidas do café de especialidade — conhecida pela sua pureza, elegância e complexidade floral. Este lote vem de pequenos agricultores da aldeia de Banko Gotiti, onde o café é cultivado em pequenas explorações familiares, colhido à mão e selecionado fruto a fruto.

Após a colheita, o café é processado pelo método lavado e seco em camas africanas elevadas, onde a ventilação lenta e uniforme preserva a integridade de cada grão. O resultado é tudo o que Yirgacheffe promete: uma chávena limpa e refinada, com a luminosidade característica da região.