Tailandia - Sirinya Natural

Sirinya Coffee es una finca familiar de café de especialidad, tostadora y cafetería situada en las montañas de la provincia de Chiang Rai, dirigida por Oil y Goh Chaosuwanwilai. Sirinya nació del compromiso con las comunidades de Doi Chang, el cuidado de la tierra y la búsqueda de la excelencia en todos los aspectos del café.

Durante más de 100 años se cultivó opio en la región, hasta que a mediados de la década de 1980 las iniciativas del gobierno y las ONG impulsaron a los agricultores a reemplazarlo por café. La reducción del cultivo de amapola fue tan significativa que Tailandia hoy se considera un modelo exitoso de desarrollo alternativo.

Aunque estos agricultores llevan más de 40 años cultivando café con éxito, Goh y Oil comparten su conocimiento y experiencia en todas las etapas de la producción de café de especialidad: desde la calidad del suelo y los métodos de cultivo orgánico, hasta el procesamiento final. Para los caficultores con los que trabajan, introducir estos pasos adicionales puede elevar un café muy bueno a grado de especialidad, lo que les permite obtener precios mucho más altos y acceder a nuevos mercados.