Kenia - Kirinyaga

Durante la temporada alta, la estación emplea aproximadamente a 25 trabajadores temporales, mientras que en la temporada baja emplea un máximo de cinco. La estación está situada a una altitud de aproximadamente 1.619 metros sobre el nivel del mar. La zona cuenta con suelos rojizos y recibe lluvias bimodales moderadas de aproximadamente 1.400 mm anuales, con temperaturas que oscilan entre los 13 y los 24 grados Celsius. Las lluvias largas ocurren entre marzo y mayo, mientras que las lluvias cortas se dan entre octubre y diciembre. La región tiene un ciclo de producción bienal, con la cosecha temprana entre abril y junio y la tardía entre octubre y diciembre.

Las principales variedades de café cultivadas son SL34, SL28 y Ruiru 11. SL28 representa el 99 % de todo el café producido, mientras que Ruiru 11 representa el 1 % del total. Después de la cosecha, todo el café se entrega en la estación y se somete a un proceso húmedo. El agua se bombea desde el río Kii hasta los tanques de despulpado y recirculación.

Después del despulpado, el café se almacena durante la noche, se lava, se remoja y se extiende sobre mesas de secado. El pergamino se voltea con frecuencia en las mesas de secado, se clasifica y se almacena.

Para garantizar un procesamiento eficiente, la estación invirtió en una despulpadora, un sistema de recirculación y aproximadamente 20 tolvas de acondicionamiento.

SOBRE EL PAÍS

Aunque Kenia es un país vecino de Etiopía, comenzó a producir café relativamente tarde, cuando los primeros ejemplares fueron traídos por misioneros franceses desde Reunión. Se indica que la primera variedad introducida fue Bourbon.

Los cafés producidos aquí son conocidos por su acidez intensa y brillante, su dulzura y sus complejas notas de frutos rojos y frutas.