Honduras - Marcalá

Honduras limita con el Mar Caribe al norte y con el Océano Pacífico al sur a través del Golfo de Fonseca. El clima varía desde tropical en las tierras bajas hasta templado en las montañas. El territorio hondureño está formado principalmente por montañas. Tiene todos los recursos geográficos, climáticos, geológicos y culturales para producir un gran café de especialidad.
SHG (Strictly High Grown) significa que el café se cultiva a gran altura. Los cafés SHG se cultivan a la sombra, esto significa que el café está protegido de la luz solar intensa, el viento y la vida silvestre se beneficia más, especialmente las aves tropicales que usan las copas de los árboles para sus nidos. Estas cualidades son importantes para promover la responsabilidad social y ambiental. Honduras es uno de los orígenes más importantes de Fairtrade Organic. La cooperativa Cocatral apoya a la escuela y al centro de salud local.