Etiopía - Aricha

El café proviene de la región de Yirgacheffe Aricha, cuenta con 200 camas de secado y ha estado en funcionamiento durante tres años. Este es el segundo año de colaboración con Ephtah. Durante el año cuenta con 6 trabajadores permanentes, y en época de cosecha el equipo se amplía a 100 personas. La cosecha se lleva a cabo entre noviembre y enero.

El café es cultivado por pequeños agricultores que utilizan bananos como árboles de sombra. Es de producción orgánica, aunque no cuenta con certificación debido al alto costo de verificación.

Además, debido a los niveles inusualmente altos de variación climática, ha habido dificultades para secar el café. Este café es natural, se fermenta en barriles de plástico durante 9 días y luego se seca entre 13 y 18 días. Posteriormente, se almacena en un depósito local y se transporta a Addis Abeba cuando está listo.

La compra de estas cerezas fue financiada por Ephtah debido a los problemas de liquidez en la región. EPHTAH donó las redes de secado. Es aquí donde se enfoca nuestro programa Ama Commitment. Nuestro centro artesanal y vivero está ubicado en la localidad de Idido.