Una cervecera icónica con un diseño atemporal inventada en 1941, la Chemex es fácil de usar y agradable a la vista. El Chemex forma parte de la colección de diseño permanente del MOMA y también se encuentra en la mayoría de las encimeras de nuestra cocina. Prepara una taza limpia y mantiene el cuerpo y las notas florales equilibradas.

Lo que necesitas

  • 3 tazas de Chemex
  • Filtros
  • 350 g de agua recién hirviendo (94 a 96 C)
  • 21,5 g de café molido grueso
  • Balanzas
  • Temporizador
  • Hervidor de agua
3 Cup Chemex
PASO 1

Doble el filtro para asegurarse de que el lado más grueso del filtro mire hacia la boquilla. Enjuague bien el filtro y luego deseche el agua.

PASO 2

Agrega tu café molido al filtro. “Florece” durante 45 segundos usando 60 g de agua. Luego, vierte 145 g de agua en la cafetera.

PASO 3

Espere a que el agua se filtre (aproximadamente 2,30 minutos), hasta que casi pueda ver el lecho de café, luego vierta otros 145 g de agua.

ETAPA 4

Dale un ligero "giro" a la mezcla para asegurarte de que todos los granos molidos se preparen de manera uniforme.

PASO 5

El tiempo de preparación debe ser de entre 3 y 4 minutos.

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