Kenia - Gichathaini

Gichathaini Wet Mill está ubicado en el lado occidental del Parque Nacional del Monte Kenia, aproximadamente a 6 km del pueblo de Karatina, en el condado de Nyeri. Esta estación de lavado pertenece a los productores de café que entregan sus cerezas allí. El beneficio húmedo es una de las tres estaciones de lavado que forman parte de la sociedad cooperativa de agricultores Gikanda, que cuenta con 770 miembros activos.

Un representante electo de la fábrica forma parte del comité de gestión de Gikanda FCS, participando en la toma de decisiones importantes tanto para la fábrica como para la sociedad Gikanda en general.

Las cerezas recolectadas a mano se entregan al beneficio húmedo, donde se realiza la clasificación el mismo día antes del despulpado. Las cerezas rojas y maduras se separan de las inmaduras, las sobremaduras y de cualquier materia extraña. El proceso utiliza agua limpia de río, la cual se recircula antes de ser desechada en pozos de infiltración.

El agua utilizada en la estación para fermentar y lavar el café proviene del río Ragati, cercano al beneficio, y se transporta por canales de gravedad. Esta agua se recircula durante el procesamiento para fines de conservación y, una vez utilizada, se dirige hacia pozos de filtración alejados de las fuentes de agua, evitando así la contaminación del entorno.