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Guatemala - Los Pinos

Guatemala - Los Pinos

Este café Natural de la Finca Los Pinos se cultiva en Santa Bárbara, Huehuetenango, a 1.850 metros sobre el nivel del mar, por Renardo Ovalle. Después de ser recolectadas a mano, las cerezas se fermentan de manera natural en sacos durante 36 horas y luego se ponen a secar en camas africanas y patios durante 25-32 días, lo que le confiere a este café un cuerpo vínico fascinante y notas de frutos rojos.

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Notas de sabor

Frutos rojos, Vino

Datos de origen

PUNTUACIÓN SCA: 87

VARIEDAD: Bourbon

GRANJA: Los Pinos

GRANJERO: Renardo Ovalle

PROCESO: Natural, fermentado en bolsas durante 36 horas.

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