Colombia - El Cedro
Colombia - El Cedro
Los cafés colombianos tienen una amplia gama de sabores, desde los más pesados y con más chocolate hasta los más dulces, confitados y afrutados. Existe un enorme espectro de sabores en todas las regiones.
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¿Qué es la escala SCA?
¡La escala SCA es como el mapa del tesoro del mundo del café! Califica el café de 1 a 100, y si tu preparación llega a 80+, es una verdadera joya (una especialidad). Pero recuerde, no se trata sólo de los números, se trata de la aventura: ¡pruebe la historia y apoye a los agricultores! 🌟
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Fresh and carefully roasted to precision
Más información
Servio Tulio es relativamente novato en el cultivo del café, pero muchos solo podrían envidiar sus resultados. Desde hace cuatro años participa en el prestigioso concurso COE y se sitúa entre los primeros finalistas.
Servio y su esposa, Nelcy Yohana, heredaron su finca de sus padres, como la mayoría de los agricultores de la región. Al igual que sus padres, se dedican al cultivo de caña de azúcar. Hace unos años, sus vecinos lo motivaron a dedicar parte de su tierra al cultivo de café. Reconocieron correctamente el potencial del suelo y el microclima del sitio.
Hasta este año, ha cultivado únicamente la variedad de bourbon rosa. Recientemente también plantó árboles de geisha. Al caminar por las tierras de cultivo, será recompensado con una vista espectacular de las montañas hacia el valle del río Magdalena. Servio te guía por su propiedad con orgullo y con una sonrisa y ganas de compartir, aunque admite que no siempre fue fácil. Hubo momentos en los que pensó que necesitarían vender el terreno para pagar todas las deudas. Fue entonces cuando sus vecinos y nuestro socio exportador colombiano lo apoyaron y se animó a superar el tiempo. Su esposa es su ayuda diaria en el esfuerzo conjunto, y cuando le pregunta a su hija mayor, ella sonríe y asiente que después de terminar sus estudios. , ella también trabajará en la agricultura. Puede nacer una nueva generación de cafetaleros. ¡Ojala!
Blanca nace y crece en San Agustín. Además del café, cultiva frijoles, guisantes y maíz. Pero en el café encuentra una fuente estable.
de ingresos y una pasión genuina. Asistió a varias capacitaciones y participó en InConexus en Women Power y Huila Programs. Ella
También participó en diversos concursos, como la prestigiosa Copa de la Excelencia. Estuvo tres años seguidos posicionada entre las finalistas.
Ella cree que todas esas inversiones y esfuerzos están contribuyendo a la calidad de sus cafés y a la estabilidad de sus ingresos. Ella espera ser también
capaz de demostrar, especialmente a las generaciones jóvenes de la región, que el café con tiempo y dedicación es una carrera profesional valiosa.
Notas de sabor
Caramelo, Cítricos, Floral, Almendras, Notas de té, Cuerpo aterciopelado
Datos de origen
PUNTUACIÓN SCA: 87
VARIEDAD: Bourbon Rosado
GRANJA: El Cedro
GRANJERO: Servio Tulio Botina Quinayas
PROCESO: Lavado
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Suscripción de prueba
2 muestras de 35 g de La Alianza De Las Aventuras Del Café
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