O produtor Abelino cresceu a produzir cafés com o seu pai e iniciou a sua própria produção após ter herdado algumas terras. Por vários anos vendeu o seu café a intermediários da região e, tanto ele como os seus vizinhos, não tinha a noção da qualidade dos seus cafés nem da possiblidade de entrar no mercado do café de especialidade.

Com a Cooperativa San Ignacio esta realidade tornou-se possível; hoje em dia recebem mais pela venda dos seus cafés e enviam-nos para todo o mundo.

Para produzir este Caturra Yellow Honey, após serem colhidas à mão no seu ponto de maturação ideal, as cerejas foram deixadas a fermentar em sacos por 16 a 20 horas. Posteriormente foram descascadas e transportadas para a estação de secagem e processamento de Frontera San Ignacio onde secaram por 30 dias em terreiros suspensos e pátios.