Esta versão modernizada da cafeteira sifão, também chamada por cafeteira à vácuo, proporciona um dos rituais mais interessantes de preparo do café. Produzida pela marca japonesa Hario, a Syphon Technica permite um controle preciso da temperatura, estabilizada entre 91º e 95º, sem excesso de ebulição, além de utilizar filtro de pano. O resultado é uma bebida limpa e com pouco amarga.

Suporte de metal, fogareiro de alumínio e sifão de vidro