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Etiopia – Amederaro Konga

Procafeinação

Procafeinação (sf.) a tendência de não começar nada antes de tomar café.

Etiopia – Amederaro Konga

Etiópia, Etiópia
Bagas vermelhas, Bagas vermelhas, Vinho tinto, Vinho tinto

Através de seleção manual e processos elevados de controlo de qualidade, este café possui notas de bagas vermelhas bem como de vinho tinto

Este produto está esgotado e indisponível.

Este lote vem da estação de lavagem Amederaro Konga na região de café Yirgacheffe, zona gediyo a 6 km da cidade de Yrgacheffe. A estação de lavagem fica a 1.999 mastro e sobreviveu pelo rio Toracho. Os agricultores desta região normalmente cultivam variedades jarc em pequenas parcelas de terra em torno de sua casa.

Os agricultores desta região normalmente cultivam variedades JARC em pequenas parcelas de terra em torno de sua casa. Os produtores alinham as suas casas com árvores de café, e é a sua principal fonte de rendimento. É comum que os produtores cruzem esta cultura com a banana etíope, os abacates e a papaia para terem fontes de alimentos adicionais.

A estação de lavagem está a pagar acima do preço de mercado por um quilograma de baga vermelha, e são pagos aos agricultores que trazem bagas vermelhas de qualidade um incentivo adicional, garantindo uma qualidade global acima da média. O café é então selecionado à mão antes de ser entregue. Após a entrega existe um enorme rigor na separação garantindo que qualquer baga demasiado madura, subdesenvolvida ou danificada é retirada do lote.

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SPECIALTY COFFEE

Informação adicional

País

Etiópia, Etiópia

Processo

Fermentação anaérobia, Fermentação anaérobia, Fermentação Natural, Fermentação Natural

Sabor

Bagas vermelhas, Bagas vermelhas, Vinho tinto, Vinho tinto

Variedade

JARC 74110, JARC 74110, JARC 7412, JARC 7412, JARC 74165, JARC 74165

Peso

1Kg, 1Kg, 250g, 250g

Altitude 1999 mts
SCA Score 88

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