Brasil – Paraíso - Buraca Roasters

Brasil – Paraíso

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Da Fazenda Paraíso, especificamente do talhão Cedro, situado a 1115m de altitude, recebemos este catuaí vermelho 144, produzido pelo Vitor Marcelo Barbosa e pela sua família.
As cerejas foram colhidas selectivamente à mão durante o mês de Agosto, no seu pico de maturação, e em seguida deixadas em Big Bags por 24h à sombra de árvores flamboyant, onde decorreu uma leva fermentação natural.
Após este tempo as cerejas foram secadas em terreiros suspensos.
Devido a todos estes fatores e ao potencial já inerente ao grão, o resultado é um café doce, com notas de caramelo e chocolate e uma leva acidez cítrica.

Região: Carmo do Paranaíba, Cerrado Mineiro
Fazenda: Fazenda Paraíso, Talhão Cedro – Vitor Barbosa
Perfil: Caramelo, Chocolate
Processo: Fermentado natural
Altitude: 1115 masl
Variedade: Catuaí vermelho 144
Pontuação SCA: 84

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Brasil – Paraíso - 250g
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SKU: BUR BRA PAR

Da Fazenda Paraíso, especificamente do talhão Cedro, situado a 1115m de altitude, recebemos este catuaí vermelho 144, produzido pelo Vitor Marcelo Barbosa e pela sua família.
As cerejas foram colhidas selectivamente à mão durante o mês de Agosto, no seu pico de maturação, e em seguida deixadas em Big Bags por 24h à sombra de árvores flamboyant, onde decorreu uma leva fermentação natural.
Após este tempo as cerejas foram secadas em terreiros suspensos.
Devido a todos estes fatores e ao potencial já inerente ao grão, o resultado é um café doce, com notas de caramelo e chocolate e uma leva acidez cítrica.

Região: Carmo do Paranaíba, Cerrado Mineiro
Fazenda: Fazenda Paraíso, Talhão Cedro – Vitor Barbosa
Perfil: Caramelo, Chocolate
Processo: Fermentado natural
Altitude: 1115 masl
Variedade: Catuaí vermelho 144
Pontuação SCA: 84

Weight

1kg, 250g